Два вкуса Бельгии

Фламандцы любят вкусно поесть. Частенько говорят, что еда для них - национальный вид спорта, а себя называют Food Lovers. Да уж, не каждый европеец выдержит круглогодичный марафон гастрономических фестивалей, мастер-классов от ведущих поваров планеты, и ежедневные походы по кафе и ресторанам. Фландрия - это настоящий праздник желудка, и удовольствие от наслаждения местной кухней, будет для туриста ничуть не меньшим, чем от просмотра знаменитых «фламандцев» в художественных галереях Антверпена.

Но есть у Бельгии два вкуса, которые вне конкуренции - это пиво и шоколад.

Пиво – национальный напиток Фландрии

Если вы бываете во Фландрии хотя бы пару раз в год, то есть вероятность стать не только любителем местного пива, но и его знатоком. Пиво, - безусловно, главный национальный напиток этого региона. Во Фландрии около 112 пивоварен, некоторые из них, к примеру, монастырские, существуют уже несколько столетий, и большинство из них можно запросто посетить с экскурсией в рамках обычной туристической поездки. Пива во Фландрии более четырехсот сортов, каждое из них разливается в свою особенную, фирменную, бутылочку, и подается в своем особом стакане, да что стакане, в бокале! Ведь грамотно выбранный бокал помогает полностью раскрыться вкусовому букету напитка. Пиво здесь - элемент высокой кухни и важный ингредиент многих самых изысканных блюд, а разнообразие сортов буквально поражает воображение. Кроме традиционных, темного и светлого, есть пиво фруктовое и даже шоколадное. Но самые известные сорта бельгийского пива - это ламбик, изготавливаемое по старинным технологиям спонтанного брожения, и траппистское, - его делают только в пивоварнях при монастырях ордена Траппистов, которых в Бельгии целых шесть.

По материалам журнала «Наводка туристу», 2013

ШОПИНГ В ШОКОЛАДЕ

Однако, самым известным гастрономическим «сокровищем» Фландрии является все-таки шоколад. Магазинов, где можно купить шоколад, здесь более двух тысяч, а производят его каждый год аж по 172 тысячи тонн! Мастера, творящие шоколадные шедевры и прославляющие Фландрию на весь мир, называются гордо и респектабельно, - «шоколатье», причем, шоколатье международного масштаба здесь более двадцати.

Свои магазины они предпочитают называть бутиками, и это справедливо, ведь многие из них так шикарно оформлены, что напоминают настоящие дворцы. Например, антверпенский бутик знаменитой марки The Chocolate Line расположен в бывшей королевской резиденции Paleis op de Meir. Шоколад в Бельгии сродни произведению искусства, а традиции его изготовления насчитывают вот уже более ста лет. В приготовлении шоколадных конфет фламандские шоколатье не знают себе равных, демонстрируя необыкновенную креативность и добавляя в свои шоколадные творения совершенно, на первый взгляд, невообразимые ингредиенты: кардамон, шафран, розу, манго и даже васаби или перец чили! Обязательно стоит попробовать такие сорта шоколада, как Neuhaus, Mary, Paolo Marcolini или Del Rey, хотя, многие из них можно найти только в фирменных бутиках и даже не во всех городах. Это, кстати, еще одна причина, чтобы побывать не только в Брюсселе, а отправиться в настоящее сладкое путешествие - в Брюгге, Антверпен, Гент и еще с десяток крохотных городков и деревушек.

  • в Бельгии более 17 тысяч ресторанов,
  • около 100 ресторанов удостоены 1, 2 или 3 звезд престижного ресторанного гида Michelin,
  • во Фландрии можно отведать фламандскую кухню 16-17 вв.
  • ужин из пяти блюд с вином здесь обойдется значительно дешевле, чем в Москве,
  • большинство ресторанов в Бельгии - семейные,
  • треть шеф-поваров в Бельгии моложе 30 лет,

По материалам журнала «Наводка туристу», 2013правка

МЕНЮ САЙТА

Главная

Как отдохнуть?

Куда поехать?

Страны

Отдых весной

Отдых летом

Отдых осенью

Отдых зимой